簡単にわかる！食材でデザインする方法 これで料理のおいしさもアップ！

日本人となじみの深いお魚
お刺身が最上級の味わい方

魚の種類を一番感じられる食べ方って日本でなじみの深いお刺身なんです。

食材の種類：
まぐろ、はまち、タイ、イカ、タコなど

海に囲まれた日本はお魚の宝庫

日本は海に囲まれている国なので、昔から魚とは縁が深く、魚の種類も豊富なので、一番その食感や味の違いが考えられる食べ方を考えました。

それが、お刺身という食べ方です。

お刺身にすると、醤油をつける以外は魚の種類によって味も食感も全然変わってきます。まぐろのようなトロッっとした食感やタイ・ハマチのようにしっかりした食感が挙げられます。また、魚介類という点で、魚ではないですがイカやタコもお刺身で楽しみます。

魚料理を食べているだけで満足してしまうのは、この種類の豊富さと一つ一つ違う見た目なのかもしれません。

その点で「寿司」はフードデザインとしては完成度が高い料理の一つではないでしょうか？特に色という点で見れば、玉子の黄色、がりのピンク、魚それぞれが持っている色を使ったちらし寿司がとてもきれいです。